Caciocavallo fresco Visualizza ingrandito

Caciocavallo fresco

Nuovo prodotto

latte di mucca, caglio, acidificanti e sale.

Maggiori dettagli

10000 Articoli

14,50 € tasse incl.

Dettagli

Il caciocavallo un formaggio fresco tipico della Puglia dalla forma globosa con testina. Lavorato a mano con latte di mucche allevate nei campi incontaminati della Valle d'Itria, il caciocavallo un formaggio a pasta filata. Viene servito da solo o insieme a taglieri di formaggi e salumi. Durata: tempo variabile sino ad 1 anno. AW (Activity Water/acqua libera): < 0.90 umidità 40-45% grasso sulla sostanza secca: 42-46% Sale: 0,8-1,0 % PH: 5.3-5.5 spedito a +12-15°C in cella di stagionatur.