Caciotta di Capra

Nuovo prodotto

20000 Elementi

latte di capra, caglio, sale e fermenti.

16,90 € tasse incl.

La caciotta è un formaggio stagionato pugliese di forma cilindrica. Lavorata a mano con il latte delle capre allevate nei campi incontaminati della Valle d'Itria, la caciotta un formaggio a pasta dura. Viene servita sia come prodotto da tavola sia utilizzata come formaggio da grattugia. Durata: 60-65 g. Aw (acqua libera) < 0.85 Umidità 40-42% grasso S.S. 48-50% Sale 1,0-1,2% PH 4.8.-5.2 spedito a +4°.

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latte di capra, caglio, sale e fermenti.

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