Caciotta da grattugia

Nuovo prodotto

1000 Elementi

latte di mucca, caglio, sale.

19,00 € tasse incl.

La caciotta un formaggio stagionato pugliese di forma cilindrica. Lavorata a mano con il latte delle mucche allevate nei campi incontaminati della Valle d'Itria, la caciotta un formaggio a pasta dura. Viene servito sia come prodotto da tavola sia utilizzato come formaggio da grattugia. Durata: 5-6 mesi. Aw (acqua libera) < 0.85 Umidità 40-45% grasso S.S. 44-48% Sale 0,8-1,0% PH 4.8.-5.2 spedito a +4°.

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latte di mucca, caglio, sale.

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