Mozzarella nodini

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latte di mucca, caglio, acidificanti e sale.

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Dettagli

La mozzarella un formaggio fresco a pasta filata. I nodini di mozzarella sono una delle tante forme in cui la mozzarella si presenta. Lavorata a mano con latte di mucche allevate nei campi incontaminati della Valle d'Itria, la mozzarella un formaggio fresco dal gusto delicato. Proprio per la loro piccola forma, i nodini di mozzarella possono essere gustati facilmente da soli o nelle insalate. Durata: 10 giorni. Aw (acqua libera) > 0.95 Umidità 59-62% grasso S.S. 44-46% Sale 0,8% PH 5.3-5 spedito a + 4°.