Ricotta forte Visualizza ingrandito

Ricotta forte

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siero di latte e sale.

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4,50 € tasse incl.

Dettagli

La ricotta forte un formaggio morbido spalmabile. Lavorata a mano con latte di mucche allevate nei campi incontaminati della Valle d'Itria, la ricotta forte un formaggio dal gusto intenso e deciso. Proprio per il suo sapore, viene utilizzata in piccole quantità. Puessere spalmata sul pane o tipicamente usata per la farcitura di panzerotti fritti. Durata: 12 mesi. Aw (acqua libera) < 0.90 Umidità 55-60% grasso S.S. 40-46% Sale 0,8-1,0% PH 4.5-5 spedito a +4°C in vasetti in vetro o in plastica per aliment.