Scamorzine con speck

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999 Elementi

latte di mucca, caglio, acidificanti, sale e speck.

5,50 € tasse incl.

Le scamorzine con speck sono dei bocconcini di scamorza arrotolati da una fetta di speck. Lavorate a mano con latte di mucche allevate nei campi incontaminati della Valle d'Itria, le scamorzine con speck hanno un gusto deciso e saporito. Possono essere scaldate in forno per permettere alla scamorza di fondersi all'interno dello speck e servite come stuzzichini o antipasti. Durata: 15 giorni. Aw (acqua libera) > 0.95 Umidità 59-62% grasso S.S. 44-46% Sale 0,8% pH 5.3-5.5 spedito a + 4°.

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latte di mucca, caglio, acidificanti, sale e speck.

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